Акмолинская область исключает фастфуд из школьного меню

Акмолинская область исключает фастфуд из школьного меню
В Акмолинской области официально стартовало внедрение нового стандарта питания в школах – теперь каждый школьный обед станет не просто вкусным, но и научно выверенным. Казахстан полностью меняет подход к питанию детей, и именно акмолинские школы оказались в числе первых, где тестируется обновленная система, передает Региональная служба коммуникаций.
Модельными площадками для примера лучших практик выбраны три учебных заведения областного центра – IT-лицей имени Аль-Фараби, гимназия №3 имени Малика Габдуллина и школа №19. Именно здесь, как отмечают специалисты, создается «новая культура школьного питания»: меньше сахара и соли, больше овощей, фруктов и молочных продуктов.
По словам заместителя руководителя Департамента санитарно – эпидемиологического контроля по Акмолинской области Сауле Садвакасовой, такие меры необходимы для формирования у детей культуры здорового питания.
«Теперь дневная норма сахара для школьников снижена почти в четыре раза – с 70 до 21 грамма, норма соли – с 8 до 3 граммов. Зато в рацион добавлено больше свежих овощей и творога, а молочные продукты стали обязательным пунктом меню. Вместо сладких соков детям предлагают компоты из сухофруктов и напитки из шиповника», – рассказала она.
Специалисты стремятся к тому, чтобы школьное питание было не просто сытным, но и полезным.
«Мы уходим от переизбытка сахара и жиров, отказываемся от фастфуда и жареных блюд, Наша цель – научить детей правильным пищевым привычкам с детства. Впервые в школьной системе внедряется индекс несъедаемости – специальный показатель, по которому оценивают, сколько еды дети оставляют на тарелке. Если обеды не доедают – меню пересматривается. Такой подход позволяет адаптировать рацион под вкусы и потребности учеников, не жертвуя его пользой», – добавила спикер.
Под полный запрет попали газированные и энергетические напитки, колбасы, сосиски, кондитерские изделия с кремом, фастфуд и продукты домашнего приготовления. Все блюда теперь должны соответствовать строгим санитарным нормам, а контроль за этим возложен на специально назначенных сотрудников школы и попечительского совета.
Новый стандарт разрабатывался при участии Министерств здравоохранения и просвещения, Казахской академии питания, а также ЮНИСЕФ и ВОЗ. Он станет обязательным для всех школ страны, но именно Акмолинская область сегодня задает тон.
По словам специалистов, акмолинские школы уже показывают пример того, как можно сделать питание полезным, безопасным и при этом не скучным.